Unsere Auswahl an Restaurants basiert auf den Empfehlungen der folgenden Führer: Guida Michielin Italia 2025 und Osterie d’Italia Slow Food 2025. Es umfasst außerdem die Restaurants der Orte Verbania, Stresa, Baveno, Arona, Domodossola, Crodo, Biella, Novara, Valsesia, Vercelli, Varese, Locarno und Ascona, die im Gambero Rosso 2025 aufgeführt sind.